開元路無名虱目魚

店名：開元路無名虱目魚

ジャンル：サバヒー

住所：台南市北區開元路295號付近

電話：（なし？）

営業時間：6:00〜13:40

台南はサバヒーで有名です。台南にはサバヒーの養殖場があり、朝市場でもサバヒーが並んでいます。

そんな台南の朝食は、サバヒーのお粥。サバヒーの魚肉と小さいカキが入っているのが一般的。

これがさっぱりして朝ごはんにちょうどいいんです（ちょっと濃いという方もいますが）。

そんな美味しいサバヒーですが、今回紹介するこのお店ではスープで出ます。

スープにはサバヒーの「魚肉」「皮」「腸」「つみれ」から選べます（複数可）。

おすすめは「魚肚湯」いわゆる普通のサバヒー魚肉入りスープで、サバヒーは醤油＋豆板醤でいただきます。

また、みなさんなぜか肉燥飯を一緒に注文しますが、この店の肉燥飯もまた最高に美味しい！

「魚皮」は安くてかまぼこみたいな？味で意外とあっさり。魚丸（つみれ）は個人的にはそれほど好きじゃないので頼みません。そして、「魚腸」は午前7時には売り切れてしまい、毎回食べれませんのでいつか食べたいと思っています。

ちなみに、このお店は名前がないので、間違って隣のお店で食べないようにしてくださいね（隣も同じようなものを売ってます）。

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