台湾の夏の定番料理とドリンク

ども、TIL space言語交流空間の奥西です。

もう2ヶ月ぐらい真夏の台南です。

こないだ仕事の帰りのお昼に「日本食食べたいなぁ。あ、丸亀製麺で豚骨うどん食べるか!」と思って、台南の駅から中山路の新光三越まで歩いていると、5分くらいしか歩いていないのに、着いたときには汗だくに。
「こんな汗だくで豚骨スープは無理!」と思って釜玉うどんにしました。
ちなみに、豚骨うどんは台湾のオリジナルらしくて、台湾丸亀で一番人気があります。

やっぱり夏はさっぱりしたものを食べたいですよね。
日本の夏は、「暑い日はそうめん!冷やしうどん!」「体力をつけるためにうなぎだ!」「冷やし中華はじめました」「みんな大好きビアガーデン!夏はビールが美味い!」って感じですよね。ビールは年中飲んでますけど。

さて、台湾にはどんな夏の食べ物・ドリンクがあるんでしょうか?今回の交流会で台南のみなさんに「夏の定番料理とドリンク」について聞いてみました。
早速見ていきましょう!(いやー、さっぱりしたい。)

涼麵(冷やし中華に近い)

まず、圧倒的に多かったのは涼麵でした。
台湾の冷麺は具材は日本とそんなに変わんないんですが、ごまだれソースをかけて食べるお店が多いですね。

日本の冷麺には中華ダレをかけて食べるって伝えたんですが、中華ダレって何?って聞かれました。中華ダレってなんだろ?そういえば中華丼も名前では意味分かんないって言われましたね💦

他にも台湾ラーメンもなんやとなりましたが、日本人から言えば大阪焼きってなんやねんって感じですけどねw・・・ちょっと脱線してしまいました。

綠豆湯

茹でた緑豆をシロップなどで甘く味付けし、氷も入れてひんやり食べれる夏のデザートです。緑豆って日本人にあまり馴染みのない食材ですが、あずきみたいな感覚で食べれます。緑豆は消暑という暑気を払う効果があり、薏仁(はとむぎ)を混ぜて食べるとより美味しく効果があるんだとか。

ところで、「湯」とあるのに冷たいのは、なんででしょうね。だれか教えて下さいw

涼拌竹筍(サラダタケノコ)

台湾の夏によく食べるこのタケノコ、水茹でしてから冷蔵庫で冷やし、カットしてマヨネーズで食べる料理です。さっぱりしてて食感が癖になる夏におすすめの料理です。

このタケノコは、台湾のマヨネーズでないと美味しくありません。日本のマヨネーズで食べると美味しくないんですよねー。ちなみに、台湾のマヨネーズが甘くてびっくりという方も多いと思いますが、それに合う料理もあるので試してみてください!

もちろんフルーツも!

他は全部フルーツとかき氷でした!やっぱり台南はフルーツが美味しいですね。暑い時期はフルーツかき氷がぴったりみたいです。スイカにマンゴー、パイナップルにライチ!どれもかき氷に乗っけてひんやり楽しみたいですね!

ドリンク

夏のくそ暑いときに、暑気を取るためのドリンクとして、いくつか教えてもらいました。

以下のものがあります。

・仙草蜜(仙草ゼリードリンク)

かき氷にも使われる仙草は、飲みやすいドリンクが缶で販売しています。
自動販売機でも買えるこのドリンクは、さっぱりしてて飲みやすくて人気があります。

・蘆荀汁(アスパラドリンク)

なんとアスパラのジュース。
昔、アロエと勘違いして買ってしまいびっくりした記憶があります。
なんというか独特の風味があって私は苦手ですが、台湾のみなさんは好きなようです。

・甘蔗汁(さとうきびジュース)

市場や道端のトラックで売ってるさとうきびジュース。
しぼりたてを提供しているお店が多く、新鮮なさとうきびの味を楽しめる。
個人的には少しレモン果汁を入れて飲むのが好き。

・楊桃汁(スターフルーツジュース)

日本ではあまり馴染みのないスターフルーツ。
スターフルーツ自体に甘みは少ないので、シロップやはちみつなんかを入れて氷を混ぜていただきます。これもさっぱりといただけて、飲んでいると体温が下がるのがわかります。クラッシュアイスを入れているお店もありますね。

・西瓜汁(スイカジュース)

ジュース屋さんであれば、どこでも売ってるスイカジュースは、20元くらいで飲めます。特に夏は台湾のスイカが一番甘くなる旬の時期なので、おすすめのジュースです。夏のスイカは砂糖の量は少なめ、もしくは無糖で十分。

・蓮藕茶(れんこん茶)

台湾でれんこんはあまり見かけないんですが、お茶にして飲む習慣があるようで、市場で買うことができます。といっても、どこでも売ってるわけではなく、ちょっと探す必要があります。これもちょっと癖があって苦手な人も多いと思う。

・冬瓜茶

冬瓜茶はめちゃくちゃ甘い飲み物です。
ほんと、一口飲んだら体が震えるくらい甘いです。甘さが調整できるなら、調整するか、レモン果汁入りを選びましょう。レモンが入るとかなりさっぱりいただけるのでおすすめです。

・青草茶

最後に青草茶。初めにこれを飲んだときは、漢方の味が前回で、なんじゃこりゃあああ!となりました。

でも、体に良いと聞いていたので何度か飲んでいるうちに慣れてきました。慣れると普通に飲めるようになります。缶ドリンク、ペットボトル、青草茶専門のドリンクスタンドもありますので、ぜひチャレンジしてみてください。

以上、夏のドリンクでした。夏バテの時にはこれらのドリンクを飲むと効果が期待できますので、飲んでみてください。ちょっと癖が強いドリンクが多いですが😅

まとめ

はい、いかがでしたでしょうか。

まだまだ暑い日が続きますので、夏バテしないように今回紹介した食べ物、飲み物で乗り切りましょう!

それではまた!

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