台湾の鍋屋さん

台湾では鍋屋さんが多いですよね。

お洒落なお店から、百元以内で食べれるリーズナブルなお店、食べ放題のお店なんかがあります。すごく西洋風の店構えでインスタ映えするようなカフェにもお鍋があったりで、台湾の生活に溶け込んでいる気がしますね。

鍋も一人鍋やみんなでつつける日本の鍋屋さんにあるようなお鍋があります。

正直美味しいお店は、と言われると同じ価格帯だとあまり大差ないような気がします。もちろん高いところはいいものを使っている（ような気がする）ので、美味しい（気がする）です。個人的には調味料や薬味を豊富に揃えているところが好きですね。

最近はお肉が盛り盛りの鍋屋さんが増えてきました。切り方や盛り方も拘っていて、SNSへのアップロードを意識しているお店が多いですね。

台湾に鍋屋さんが多いのは、利益率が高いからでしょうね。機材だけ揃えれば手間もそんなにかかんないですし、出汁さえ極まれば味は安定します。夏はあまり売れないかと思いますが、、、（ーー；）